bereits einige Zeit oder am Abend vorher

1 Stange Rhabarber (ca. 120 g) in Stücke von ca. 1 – 2 cm schneiden und mit

1 EL braunem Erthrytol (z. B. Sukrin Gold) in

1 EL Kokosöl bei zuerst mittlerer, dann mittelstarker Hitze ca. 8 Min. dünsten, abkühlen lassen

200 g Hüttenkäse auf den Rhabarber geben,

1 TL Kokosblütensirup darüber spritzen und mit

4 Walnüssen (leicht zerkleinert) bestreuen