3 Eier (M) schaumig schlagen, dann mit

250 g Magerquark verrühren, anschließend

160 g Haferkleie,

60 g Haferflocken,

60 g Sonnenblumenkerne,

2 geh. EL brauner Rohrzucker,

1 geh. EL Zimt und

1/2 Päckchen Backpulver unterrühren

den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen

80 g Walnüsse (leicht zerkleinert) unter die Teigmasse mischen, aus dem Teig etwa 15 flache Brötchen formen und auf

1 Bogen Backpapier auf dem Rost auf mittlerer Einschubleiste ca. 40 Min. backen

die Brötchen können auch gut eingefroren und nach dem Auftauen leicht aufgebacken werden