zum Sattessen für eine oder als Vorspeise für zwei Personen

4 Roma-Tomaten quer in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem flachen Essteller auslegen,

125 g spanischen Ziegenweichkäse in 0,5 cm dicken Scheiben, dann in mundgerechte Stücke schneiden und auf den Tomaten verteilen, alles mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, dann mit

3 EL Olivenöl,

ein paar Spritzern Balsamico-Crema und

1 1/2 EL Balsamico-Essig beträufeln, zum Schluss

reichlich Basilikumblättchen (oder weniger reichlich, wie man es mag) auf dem Käse verteilen