125 g Ziegenjoghurt mit

50 g Requeson (aus Ziegenmilch – alternativ Hüttenkäse),

1 EL Erythritol und der abgeriebenen Schale sowie dem Saft von

1/2 Zitrone sowie

etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer mischen,

ca. 200 g Ananas (1 dicke Scheibe – noch mit Schale gewogen) in kleine Stücke schneiden, auf die Joghurtmischung geben und mit

2 EL gerösteten Kokoschips (z. B. BioRinatura) bestreuen