3 Eier (M) schaumig schlagen und mit

250 g Magerquark sowie

1 TL Meersalz verrühren und dann mit

125 g Haferkleie,

60 g Sonnenblumenkernen,

60 g Haferflocken (möglichst Großblatt),

1/2 Päckchen Backpulver

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer,

1 geh. EL getr. Rosmarin und

1 geh. EL getr. Thymian verrühren,

den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und währenddessen die Teigmasse ziehen lassen sowie

50 g getrocknete Tomaten (nicht in Öl eingelegt) in kleine kurze Streifen schneiden,

50 g schwarze griechische Oliven (mit Kern – trocken eingelegt) entkernen und in kleine Stücke schneiden, dann alles unter die Teigmasse mischen

mit Hilfe von zwei Löffeln etwa 10 Brötchen auf den mit

Backpapier belegten Rost setzen und auf mittlerer Einschubleiste ca. 45 Min. backen

die Brötchen können auch gut eingefroren und nach dem Auftauen ggf. leicht aufgebacken werden