Eiweißbrötchen mit getrockneten Feigen

3 Eier (M) schaumig schlagen und mit

250 g Magerquark sowie

1 TL Salz verrühren und dann mit

125 g Haferkleie,

120 g Sonnenblumenkernen,

60 g Haferflocken (möglichst Großblatt),

etwas Chilipulver und

1/2 Päckchen Backpulver verrühren

den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und währenddessen die Teigmasse ziehen lassen und

3 getrocknete Feigen (Softfeigen – etwa 50 g) in kleine Stücke schneiden

die Feigen unter den Teig mischen und mit Hilfe von zwei Löffeln etwa 10 Brötchen auf den mit

Backpapier belegten Rost setzen und auf mittlerer Einschubleiste ca. 40 Min. backen

die Brötchen können auch gut eingefroren und nach dem Auftauen ggf. leicht aufgebacken werden

Und ... meinst du, das ist lecker?

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