für zwei als Snack (10 Stück), prima zum Mädelsabend, gerne mit

Süß-pikanter Sauce (z. B. Thai Chili von Salchon)

den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen

50 g besten durchwachsenen Speck vom Bio-Metzger (5 dünne Scheiben) quer halbieren und je eine Hälfte um eine von

10 getrockneten entsteinten Datteln (z. B. Softdatteln von EnerBio) wickeln und mit einem von

10 Zahnhölzern feststecken, die Speckdatteln so auf

1 Alu-Grillschale setzen, dass das austretende Fett gut abtropfen kann

die Grillschale für ca. 20 Min. in den Backofen geben, bis der Speck goldbraun und knusprig ist, die Datteln mit o. g. Sauce zum Dippen oder auch pur servieren