Kalbsschnitzelstreifen mit gebratenen Champignons auf Feldsalat

für zwei

4 Handvoll Feldsalat und

10 Dattel-Tomaten (quer halbiert),

1/2 kl. rote Zwiebel (in Ringe geschnitten),

1 kl. rote Spitzpaprika (in dünne Ringe geschnitten) auf zwei große Teller verteilen,

2 gr. frische Knoblauchzehen fein hacken,

250 g braune Champignons in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden

aus

3 EL Kürbiskernöl,

3 EL Sesamöl sowie

4 EL weißem Holunder-Balsamico,

1 TL süßem Senf,

1 TL Honig,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ein Dressing mischen

3 dünne Kalbsschnitzel (ca. 300 g) in ca. 1 cm dicke kurze Streifen schneiden und bei starker Hitze in

1 EL Brat-Olivenöl in einer weiten Pfanne kurz scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und ruhen lassen,

den Salat mit dem Dressing anmachen,

die Champignons im Bratensatz und

1 EL Brat-Olivenöl scharf anbraten, später den Knoblauch kurz mitbraten, dann die Schnitzelstreifen hinzugeben und alles noch einmal kurz braten, alles mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, dann auf den beiden Salaten verteilen und schnell servieren

Und ... meinst du, das ist lecker?

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.