Champignon-Lupinenbratwurst-Edamame-Pfanne

50 g TK-Edamame-Kerne auftauen lassen

1 – 2 frische Knoblauchzehen fein hacken,

200 g braune Champignons in Scheiben von ca. 3 mm schneiden,

8 Datteltomaten quer halbieren,

80 g Süßlupinenbratwurst in Scheiben schneiden und bei mittelstarker Hitze in einer weiten Pfanne in

1 EL Brat-Olivenöl von beiden Seiten anbraten, dann die Edamame-Kerne hinzufügen und bei mittlerer Hitze weitere 3 Min. garen, alles aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen,

die Champignons bei starker Hitze in der Pfanne in

1 EL Brat-Olivenöl unter mehrfachem Wenden ca. 5 Min. braten, dann die Temperatur auf mittel reduzieren, die Lupinenbratwurst-Mischung hinzufügen und ca. 2 Min. mitbraten, anschließend die Tomaten hinzufügen, alles mit

Salz und

frisch gemahlenem Pfeffer würzen und noch kurz erhitzen