Langostinos, kanarisch-italienisch

eine üppigere Vorspeise für zwei oder eine kleinere für vier

bereits vorher

16 ganze Langostinos (TK – nicht vorgegart) auftauen lassen, anschließend enthäuten und entdarmen

250 g braune Champignons (möglichst kleine) vierteln,

5 Knoblauchzehen fein würfeln

50 g Serrano-Schinken (in dickeren Scheiben) in kurze breite Streifen schneiden

5 EL Bratolivenöl mit

mittelstark erhitzen und die Champignons darin unter Wenden ca. 3 Min. anbraten, dann Schinken, Knoblauch und Langostinos hinzufügen und weiter ca. 3 Min. unter häufigem Wenden braten, mit

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und

ggf. etwas Salz würzen und auf zwei vorgewärmten Tellern servieren