
leider enthält dieser vegane „Joghurt“ fast kein Eiweiß, also sollte ein Protein ergänzt werden
200 g veganen Kokosjoghurt (z. B. Alnatura Kokos natur) mit
2 geh. EL Erbsenprotein (z. B nur.fit) und der abgeriebenen Schale sowie dem Saft von
1/2 saftigen Limette (sonst ggf. den Saft einer ganzen Limette) sowie
1 EL Erythritol (z. B. Xucker light) verrühren,
1 Apfel in kleine Stücke schneiden und untermischen, dann mit
4 – 5 Paranusskernen (je nach Größe – leicht zerkleinert) bestreuen
Kategorien:Frühstück, vegan, vegetarisch (ovo-lacto)