Frühstück für einen oder Nachspeise für zwei

die abgeriebene Schale und den Saft von

1/2 Zitrone mit

125 g Ziegenjoghurt,

1 EL Erythritol und

etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel miteinander vermischen

1 kl. Birne und das Fruchtfleisch von

3 Misperos (Nisperos, Loquats) in kleine Stücke schneiden und auf den Joghurt geben, alles mit

4 Pekannüssen (geviertelt) und

einigen gehackten Minze-Blättchen bestreuen