Schokojoghurt mit Minze, Erdbeeren und Pinienkernen

vielleicht schon einige Zeit vorher

2 EL Pinienkerne in einer Pfanne bei mittelstarker Hitze goldbraun rösten und abkühlen lassen

2 EL Kakaopulver mit

2 EL Erythritol,

etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und

2 EL Wasser verrühren, dann mit

125 g Ziegenjoghurt gut verrühren, die Blättchen von

2 Zweigen Minze (dabei ein paar kleinere Blättchen zurückbehalten) hacken und unter den Schokojoghurt rühren

125 g Erdbeeren vierteln und auf den Joghurt geben, dann mit den Pinienkernen bestreuen und mit den Minzblättchen dekorieren