Caprese mal anders

2 große Tomaten quer in Scheiben schneiden und auf einem großen Teller auslegen,

100 g Papaya in Stücke schneiden und dazwischen verteilen,

25 g Bressaola-Scheiben in Stücke zerteilen und auf die Papaya-Stücke legen, alles mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und

2 EL Olivenöl sowie

etwas Balsamico-Essig darüberträufeln,

100 g Queso fresco de cabra (spanischen festen Ziegenfrischkäse – alternativ Büffel-Mozzarella) in ca, 5mm-Scheiben schneiden und auf die Tomatenscheiben legen,

ein paar Spritzer Balsamico-Crema darüber geben und

etwa 16 rote Basilikum-Blätter (alternativ grüne) darauf verteilen