für zwei zum Sattessen

bereits einige Zeit vorher

685 g TK-Mix für Fischsuppe mit Meeresfrüchten (bestehend aus Fischfiletstückchen, Garnelen, Herz- und Miesmuscheln) auftauen lassen

1 dicke Frühlingswiebel (ca. 85 g) in dünne Scheiben schneiden, dabei das Grün extra legen,

2 Knoblauchzehen fein hacken,

1/4 – 1/2 nicht zu scharfe frische Chilischote entkernen und fein hacken,

1 Möhre (ca. 85 g) mit dem Julienne-Schneider oder einem Messer in feine Streifen schneiden,

1 Stange Lauch (ca. 170 g) in Scheiben von ca. 3 mm schneiden,

das Weiße der Frühlingszwiebel mit Knoblauch und Chili in

2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. andünsten, dann

2 Fischbrühwürfel sowie

500 ml heißes Wasser hinzugeben, alles zum Kochen bringen, Lauch hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. köcheln lassen,

250 ml kochendes Wasser sowie die Möhren und das Grüne der Frühlingszwiebel hinzufügen und weitere 3 Min. köcheln lassen

etwas frischen gewürfelten Chili (ersatzweise gemahlene Chiliflocken – eher weniger als mehr, die Suppe soll nicht feurig werden), weitere

150 ml heißes Wasser und das Fischfilet sowie die Garnelen hinzugeben, nur eben zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze weitere 3 Min. köcheln lassen, dann den Meeresfrüchtemix hinzugeben und noch 3 Min. in der Suppe ziehen lassen, alles mit

Salz und

frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und in zwei vorgewärmte große tiefe Teller geben und – wenn man es denn mag und möchte – mit etwas Baguette servieren