150 g Ziegenricotta (alternativ Hüttenkäse) mit der abgeriebenen Schale und dem Saft von

1/2 Zitrone,

etwas Chilipulver und

1 EL Erythritol gut vermischen,

1 kl. Apfel (oder 1/2 großen) in kleine Stücke und

1/2 Stange Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden, beides auf den Ricotta geben,

5 Pekannnüsse (geviertelt) darüberstreuen und

1 EL Zuckerrohrsirup (alternativ Rübensaft) darüberträufeln