eine Vorspeise für zwei
300 – 350 g Antigua-Auberginen längs in dünne Scheiben von ca. 4 mm schneiden,
3 Knoblauchzehen fein hacken,
40 g alten Manchego-Käse (aus Schafmilch) grob reiben
den Kontaktgrill mittelstark vorheizen
die Auberginenscheiben mit
Olivenöl (insges. ca. 50 ml) bestreichen, mit
Salz und
Zimt würzen und auf den Flächen des offenen Kontaktgrills (alternativ in einer Grillpfanne) verteilen, dann mit der Hälfte des gehackten Knoblauchs bestreuen und bei mittelstarker Hitze braten, nach ca. 8 Min. wenden und die andere Hälfte des Knoblauchs über die Auberginenscheiben streuen und weiter ca. 8 Min. braten, bis die Auberginenscheiben goldbraun und weich sind
die Auberginen auf zwei vorgewärmten kleineren Tellern verteilen und mit dem Manchego bestreuen
Schlemm dich fit! 
Und … meinst du, das ist lecker?