bereits einige Zeit vorher

1 Ei (M) hart kochen und abkühlen lassen

1 Maistortilla mit

1 EL Mayonnaise bestreichen und mit

einigen Blättern Weißkohl komplett auslegen, dann mit

ein paar Blättern Kapuzinerkresse,

ein paar Basilikumblättern,

10 g Bressaola (in dünne Streifen geschnitten),

1/6 roter Paprika (ca. 25 g – in dünne Streifen geschnitten), dem längs geviertelten Ei,

1/2 kl. Avocado (längs in dicke Streifen geschnitten),

25 g Salatgurke (in dicken Streifen, ohne Kernbereich) und

10 g alten Manchego-Käse (aus Schafsmilch – mit dem Sparschäler in Streifen geschnitten) belegen,

1 geh. EL Tomatenketchup darauf verteilen und alles mit

Kreuzkümmel,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, zu einem Wrap fest zusammenrollen und in

Alufolie (oder wenn man ihn sofort isst: Pergamentpapier) wickeln