Wrap mit Rinderrauchfleisch, Manchego-Käse, Paprika und Ei

bereits einige Zeit vorher

1 Ei (M) hart kochen und abkühlen lassen

1 Maistortilla mit

1 EL Mayonnaise bestreichen und mit

4 – 6 Blättern Batavia-Salat komplett auslegen, dann mit

1/6 grüner Paprika (in dünne Streifen geschnitten),

10 g Manchego-Käse (mit dem Sparschäler grob geraspelt),

15 g Bressaola (in dünne Streifen geschnitten) und den Blättern von

2 Zweigen glatter Petersilie belegen,

1 EL Tomatenketchup darauf verteilen und alles mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, zu einem Wrap fest zusammenrollen und in

Frischhaltefolie (oder wenn man ihn sofort isst: Pergamentpapier) wickeln

Kategorien:für unterwegs, Light Lunch

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