für den Salat

250 g Tomaten quer in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf einem großen Teller auslegen, dann mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und

2 EL Olivenöl,

sowie

1 EL Balsamico-Crema darüber träufeln

180 g Bonito-Filet (ersatzweise Tunfischfilet) in Scheiben von ca. 1,5 cm Dicke schneiden, von beiden Seiten mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzenund von beiden Seiten mit

etwa 4 EL Sesamsamen bestreuen, dabei den Sesam fest andrücken,

1 EL Butter und

1 EL Brat-Olivenöl in einer kleinen Pfanne kurz stark erhitzen, sofort

und die Bonito-Stücke hineingeben und von jeder Seite knapp 1 Min. braten,

dann die Pfanne von der Kochstelle nehmen, die Filets noch einmal wenden und je nach gewünschtem Garheitsgrad noch kurz nachziehen lassen

die Bonito-Filets auf die Tomaten geben und mit

1/2 Limette servieren