Ricotta mit Apfel, Paprika, Papaya und Erdnüssen

den Saft und die abgeriebene Schale von

1/2 Zitrone mit

1 EL Erythritol und

etwas Cayenne-Pulver vermischen, dann mit

125 g Ziegen-Ricotta in einer Schüssel vermengen,

1 Scheibe Papaya (etwa 150 g),

1/2 Apfel (etwa 50 g) und

1/4 gelbe Paprika (etwa 40 g) in kleine Stücke schneiden und größtenteils unter den Ricotta heben, alles mit

1 geh. EL Erdnusskernen (geröstet, gesalzen) bestreuen