kein allzu üppiger Salat, genau richtig, wenn man am Vorabend mehr als genug geschlemmt hat
2 EL Kürbiskerne in einer Pfanne leicht anrösten und abkühlen lassen
1 Fenchelknolle längs vierteln und in feine Streifen schneiden, mit
2 EL Kürbiskernöl,
2 EL Balsamico-Essig mischen, mit
Salz und
frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen
1/2 kleine Mango (geschält und in kleine Stücke geschnitten) dazu geben
und mit den Kürbiskernen bestreuen
da dieses Gericht nicht ausreichend Eiweiß enthält, ist es empfehlenswert, dazu 5 MAP-Presslinge zu nehmen
Schlemm dich fit! 
Und … meinst du, das ist lecker?