1/2 Fenchelknolle längs vierteln und in dünne Streifen schneiden,

1 Scheibe frische Ananas in Stücke schneiden,

25 g Rinderrauchfleisch (in Scheiben) in kleine Streifen schneiden,

1/2 rote Paprika in dünne kurze Streifen schneiden, alles mit

2 EL Kürbiskernöl,

1 EL Sherry-Essig,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer zu einem Salat mischen und mit

2 geh. EL Salatkernemischung (z. B. Alnatura) bestreuen