Rumpsteakstreifen auf Salat

 

3 Handvoll junger Misch-Salat in kleine Stücke zerpflücken und mit

1 kl. Frühlingszwiebel (in kurze feine Streifen geschnitten),

1 geh. EL Gemüsemais (aus der Dose),

1/2 roten Spitzpaprika (in dünne Ringe geschnitten) auf einem großen Teller anrichten, mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und mit

2 EL Olivenöl sowie

1 1/2 EL Balsamico-Essig anmachen

 

180 g Rumpsteak in Streifen von ca. 1 – 1,5 cm Dicke schneiden und in einer Pfanne bei starker Hitze in

1 EL Brat-Olivenöl von allen Seiten kurz scharf anbraten

 

die Steakstreifen auf dem Salat verteilen und mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen

 

 

 

Kategorien:Light Lunch

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