für zwei
den Saft und die abgeriebene Schale von
1 Zitrone mit
1 EL Ahornsirup sowie
etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und
Salz verrühren, dann mit
250 g Ziegenricotta mischen und auf zwei Schüsseln aufteilen,
von
1 Orange die Filets auslösen und halbieren,
1 kl. Sternfrucht in Scheiben schneiden,
2 kl. Feigen sechsteln,
1 Kaktusfeige in kleinere Stücke schneiden,
1 Stange Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden,
1/6 rote Paprika in kleine Würfel schneiden,
120 g Papaya in kleine Stücke schneiden, alles auf die Ricotta-Portionen aufteilen und zusammen mit
4 EL Kürbiskeren untermischen
Kategorien:Frühstück, vegetarisch (ovo-lacto)