Feldsalat mit Möhren und Tomaten

 

eine Beilage für zwei

 

4 Handvoll Feldsalat auf zwei Tellern verteilen,

3 gr. Roma-Tomaten in grobe Stücke zerschneiden und mit

1 kl. roten Zwiebel (in feine Ringe geschnitten) sowie

1 kl. Möhre (mit dem Sparschäler in Streifen gehobelt) auf den Feldsalat geben,

 

alles mit einem Dressing aus

6 EL Avocadoöl,

4 EL Balsamico-Essig,

1/2 TL Balsamico-Senf,

1 TL Honig,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer anmachen

 

der Salat passt z. B. zu Pizza mit Pancetta, Ziegenkäse, Feigen und Walnüssen (Rezept siehe 1. Oktober 2019)

 

Und ... meinst du, das ist lecker?

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