Tunfischfrikadellen mit Knoblauch-Honig-Möhren

 

das Rezept für die Knoblauch-Honig-Möhren findet ihr im Eintrag vom 15. Februar 2016

 

für 8 – 10 Frikadellen, je nach Beilage reicht es für 2 – 4 Personen

 

2 Dosen Tunfisch im eigenen Saft (je 150 g) abtropfen lassen und gut ausdrücken,

1 kl. Zwiebel (ca. 30 g) fein würfeln,

2 kl. frische Knoblauchzehen fein hacken,

100 g Spitzkohl fein hacken,

30 g Feta (aus Schaf- und Ziegenmilch) fein würfeln, alles mit

2 Eiern (M),

1 TL Rauchpaprikapulver und

1 EL getr. Rosmarin gut vermischen und mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken, dann 8 – 10 Frikadellen formen und diese in einer großen Pfanne bei starker bis mittelstarker Hitze in

3 EL Brat-Olivenöl unter mehrfachem Wenden braun braten (das dauert ca. 10 Min.)

 

die Frikadellen mit den Möhren auf vorgewärmten Tellern servieren