Hüftsteak mit Champignons

 

200 g Hüftsteak in

1 – 2 TL Kokosöl von beiden Seiten scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und ruhen lassen

200 g braune Champignons vierteln und in

1 EL Kokosöl scharf anbraten, später

1 Knoblauchzehe (fein gehackt) kurz mitbraten, an die Seite schieben und das Steak in der Mitte bei mittelstarker Hitze je nach Dicke von beiden Seiten fertigbraten, währenddessen

etwa 5 Stiele glatte Petersilie leicht hacken

das Steak und die Champignons mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, auf einem Teller anrichten und die Champignons mit der Petersilie bestreuen

 

150904 hüftsteak m champignons

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