Hüftsteak mit Champignons

 

200 g Hüftsteak in

1 – 2 TL Kokosöl von beiden Seiten scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und ruhen lassen

200 g braune Champignons vierteln und in

1 EL Kokosöl scharf anbraten, später

1 Knoblauchzehe (fein gehackt) kurz mitbraten, an die Seite schieben und das Steak in der Mitte bei mittelstarker Hitze je nach Dicke von beiden Seiten fertigbraten, währenddessen

etwa 5 Stiele glatte Petersilie leicht hacken

das Steak und die Champignons mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, auf einem Teller anrichten und die Champignons mit der Petersilie bestreuen