den Saft und die abgeriebene Schale von

1/2 Zitrone mit

1 EL Erythritol sowie

etwas Cayennepulver verrühren und mit

100 g Ziegenricotta mischen, von

1/2 Orange die Filets auslösen und halbieren,

20 g rote Spitzpaprika in kleine Würfel schneiden,

120 g Papaya in kleine Stücke schneiden, alles auf den Ricotta geben und mit

6 Paranüssen (leicht zerkleinert) bestreuen