für etwa 12 kleine Pralinenförmchen

15 g Kokoschips zerkleinern und

die Blättchen von

1 kl. Bund Pfefferminze klein hacken, so dass es eine gute Handvoll gehackte Blättchen ergibt

30 g Erythritol mit

15 g Kakaopulver gut vermischen und in

30 g Kokosöl (geschmolzenes) einrühren, dann die Kokoschips sowie die Minze unterrühren und die Masse in die Pralinenförmchen füllen (alternativ geht auch eine Form für kleine Eiswürfel)

das Eiskonfekt im Kühlschrank fest werden lassen, gekühlt servieren