2 Rispentomaten und
1/4 Salatgurke in Scheiben schneiden und auf der Hälfte eines großen Tellers anrichten, dann mit
Salz und
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und mit
etwas Olivenöl und
Balsamico-Crema beträufeln
in einer schweren Deckel-Pfanne
1 EL Brat-Olivenöl stark erhitzen und
1 Rindersteak (z. B. Entrocote, ca. 240 g) in der offenen Pfanne von beiden Seiten ca. 90 Sek. scharf anbraten, dann die Pfanne von der Kochstelle nehmen und das Steak unter dem Deckel noch ca. 4 Min. ziehen lassen, dann sollte es medium sein, das Steak mit
Salz und
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und zu dem Salat auf den Teller geben
dazu passen – wenn man mehr Hunger hat – die Kartoffelecken mit Rosmarin (Rezept siehe 1. Dezember 2020)
Kategorien:Abendessen, Light Lunch