2 Rispentomaten und

1/4 Salatgurke in Scheiben schneiden und auf der Hälfte eines großen Tellers anrichten, dann mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und mit

etwas Olivenöl und

Balsamico-Crema beträufeln

in einer schweren Deckel-Pfanne

1 EL Brat-Olivenöl stark erhitzen und

1 Rindersteak (z. B. Entrocote, ca. 240 g) in der offenen Pfanne von beiden Seiten ca. 90 Sek. scharf anbraten, dann die Pfanne von der Kochstelle nehmen und das Steak unter dem Deckel noch ca. 4 Min. ziehen lassen, dann sollte es medium sein, das Steak mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und zu dem Salat auf den Teller geben

dazu passen – wenn man mehr Hunger hat – die Kartoffelecken mit Rosmarin (Rezept siehe 1. Dezember 2020)