Herbstlicher kanarischer Fruchtsalat mit Esskastanien

 

den Backofen mit Backblech (auf mittlerer Schiene) auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, dabei eine kleine ofenfeste Schüssel mit Wasser auf dem Backblech mit in den Backofen geben

 

5 Esskastanien auf der runden Seite kreuzweise einritzen und auf das erhitzte Backblech legen, etwa 20 Min. backen, so dass die Kastanien aufgeplatzt sind

 

die Kastanien etwas abkühlen lassen

 

1/4 kl. rote Pitaya (ca. 60 g) in kleine Stücke schneiden und mit

1 Karambole (ca. 80 g – in Scheiben geschnitten, die Scheiben ggf. halbiert) sowie

1 dicken Scheibe Papaya (ca. 120 g – in kleine Stücke geschnitten) in einer Schüssel miteinander vermischen, dann die Esskastanien schälen und leicht zerkleinert zu den Früchten geben