den Saft und die abgeriebene Schale von

1/2 Zitrone mit

1 EL Ahornsirup und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer verrühren und

125 g Ziegenricotta mischen,

1/3 rote Spitzpaprika in kleine Würfel schneiden,

50 g Mango und

120 g Papaya in kleine Stücke schneiden, alles auf den Ricotta geben, mit

1 geh. EL gehackten Minze-Blättchen bestreuen und leicht vermischen

wer mag kann noch

8 Walüsse (leicht zerkleinert) darüberstreuen