Wrap mit Salchichon, Paprika und Ei

 

bereits einige Zeit vorher

1 Ei (L) hart kochen und abkühlen lassen

 

1 Saatentortilla mit

1 EL Aioli bestreichen und mit

etwa 5 Blättern Bataviasalat komplett auslegen, dann mit

20 g Salchichon (ersatzweise Salami – in kurze Streifen geschnitten), dem längs geviertelten Ei und

6 Streifen gelber Paprika belegen, mit

1 geh. EL Mojo rojo (ersatzweise Tomatenketchup),

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, zu einem Wrap fest zusammenrollen und in

Frischhaltefolie (oder wenn man ihn sofort isst: Pergamentpapier) wickeln

 

Kategorien:für unterwegs, Light Lunch

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