Minz-Eiskonfekt

 

für etwa 10 Stück

 

15 g Roggenflocken in einer beschichteten Pfanne bei mittelstarker Hitze leicht anrösten, dabei mehrfach umrühren

 

30 g Erythritol mit

15 g Kakaopulver gut vermischen und in

30 g Kokosöl (leicht erwärmt, also flüssig) einrühren, dann die Roggenflocken,

etwas frisch grob gemahlenen schwarzen Pfeffer,

4 geh. EL Minzeblättchen (feingehackt) unterrühren und in die Pralinenförmchen füllen (alternativ geht auch eine Form für kleine Eiswürfel) und im Kühlschrank fest werden lassen, gekühlt servieren

 

Und ... meinst du, das ist lecker?

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