Minz-Eiskonfekt

 

für etwa 10 Stück

 

15 g Roggenflocken in einer beschichteten Pfanne bei mittelstarker Hitze leicht anrösten, dabei mehrfach umrühren

 

30 g Erythritol mit

15 g Kakaopulver gut vermischen und in

30 g Kokosöl (leicht erwärmt, also flüssig) einrühren, dann die Roggenflocken,

etwas frisch grob gemahlenen schwarzen Pfeffer,

4 geh. EL Minzeblättchen (feingehackt) unterrühren und in die Pralinenförmchen füllen (alternativ geht auch eine Form für kleine Eiswürfel) und im Kühlschrank fest werden lassen, gekühlt servieren