ein Brotaufstrich, z. B. auf Dinkelbrötchen mit Kürbiskernen und Walnüssen (Rezept siehe 31. Oktober 2020), reicht für 4 – 6 Brötchen

1/2 kl. rote Zwiebel in dünne Viertel-Ringe schneiden,

4 Walnüsse leicht zerkleinern

2 getr. Datteln in sehr kleine Stücke schneiden,

85 g Doppelrahm-Frischkäse mit

Salz,

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und

2 TL Currypulver verrühren, dann Zwiebeln, Datteln und Walnüsse locker untermischen, möglichst noch etwas durchziehen lassen