heute mit Fertig-Flammkuchenteig (kein Fertig-Pizzateig, denn der ist zu dick), da ich keine Zeit hatte, am Vorabend Pizzateig selbst vorzubereiten

den Pizzastein auf unterster Schiene auf dem Rost in den Backofen geben und eine Stunde bei 300 Grad (oder 250 Grad, wenn euer Backofen nicht so eine hohe Temperatur kann, dann ist die Backzeit aber ein wenig länger) Ober-/Unterhitze aufheizen,

wenn ihr bedauerlicherweise keinen Stein habt alternativ den Backofen auf 230 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, aber erst kurz vor dem Pizzabacken, da kein Stein erhitzt werden muss

45 g Tomatenmark (2-fach) mit

50 ml heißem Wasser,

1 EL Olivenöl,

1 geh. TL Gemüsebrühepulver,

1 geh. EL getrocknetem Oregano sowie

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer verrühren,

3 braune Champignons in dünne Scheiben schneiden,

1 Fertig-Flammkuchenteigplatte (85 g, z. B. Tante Fanny) auf einem

bemehlten Pizzaschieber mit der Tomatensauce bestreichen, zuerst

110 g grob geriebenen Mozzarella-Hartkäse darauf verteilen, dann mit

8 dünnen Scheiben Chorizo (ca. 40 g) und den Champignoscheiben belegen und die Pizza auf dem Stein bei 300 Grad ca. 5 1/2 Min., bei 250 Grad ca. 6 1/2 Min. und ohne Stein ca. 11 Min. backen,

vor dem Servieren mit

etwas getrocknetem Oregano und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen

dazu passt z. B. der Salat mit schwarzen Oliven (Rezept siehe 15. Mai 2017)