bereits einige Zeit vorher

1 Ei (M – L) hart kochen und abkühlen lassen

1 Saatentortilla mit

1 EL Mayonnaise bestreichen und mit

2 – 3 Handvoll Rucolablättern komplett auslegen, dann mit

50 g Tunfischsteak (gebraten, vom Vortag oder so, ersatzweise Tunfisch aus der Dose – abgetropft), dem längs geviertelte Ei,

1/6 gelbe Paprika (in kurze Streifen geschnitten),

15 g Rinderrauchfleisch (in kurze dünne Streifen geschnitten) und

1 kl. Stange Staudensellerie (in feine kurze Streifen geschnitten) belegen, mit

1 geh. EL Tomatenketchup,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, zu einem Wrap fest zusammenrollen und in

Frischhaltefolie (oder wenn man ihn sofort isst: Pergamentpapier) wickeln