wenn ihr wie ich vielleicht keine Zeit hattet, am Vorabend Pizzateig selbst vorzubereiten, tut es auch ein Fertig-Flammkuchenteig (kein Fertig-Pizzateig, denn der ist zu dick)

den Pizzastein auf unterster Schiene auf dem Rost in den Backofen geben und eine Stunde bei 300 Grad (oder 250 Grad, wenn euer Backofen nicht so eine hohe Temperatur kann, dann ist die Backzeit aber ein wenig länger) Ober-/Unterhitze aufheizen,

wenn ihr bedauerlicherweise keinen Stein habt alternativ den Backofen auf 230 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, aber erst kurz vor dem Pizzabacken, da kein Stein erhitzt werden muss

besser bereits am Abend vorher

12 TK Black Tiger-Garnelen (nicht vorgegart, geschält) im Kühlschrank auftauen lassen und am nächsten Morgen in

2 EL Olivenöl mit

4 großen frischen Knoblauchzehen (in dünne Scheiben geschnitten) einlegen und bis zum Backen abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren

100 g Heumilch-Emmentaler grob reiben

45 g Tomatenmark (2-fach) mit

50 ml Wasser,

1 TL Gemüsebrühepulver,

1 geh. EL getrocknetem Oregano und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer verrühren

1/2 Fertig-Flammkuchenteig (von der Rolle, z. B. Tante Fanny) auf einem

bemehlten Pizzaschieber legen und mit der Tomatensauce bestreichen, dann den Emmentaler darauf verteilen, die Garnelen mit dem Knoblauch aus dem Olivenöl nehmen, auf

Küchenkrepp gut abtropfen lassen und ebenso auf der Pizza verteilen, alles mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und die Pizza auf dem Stein auf unterer Einschubleiste bei 300 Grad ca. 5 Min., bei 250 Grad ca. 6  Min. und ohne Stein auf mittlerer Einschubleiste ca. 12 Min. backen

nach dem Backen den Parmesan über die Pizza streuen