Dahl mit Brokkoli und Geflügelbratwurst

ein Abendessen für zwei mit roten Linsen auf ayurvedische Art

 

1 kl. rote Zwiebel und

1 frische Knoblauchzehe fein würfeln, dann in

1 EL Kokosöl ca. 5 Min. dünsten,

200 ml Kokosmilch,

150 ml Wasser,

150 g rote Linsen,

1/2 TL Kurkuma,

2/3 TL Currypulver,

1/2 TL Chilipulver und

1/2 – 1 TL Salz hinzugeben, zum Kochen bringen und ca. 15 – 20 Min bei milder Hitze köcheln lassen, nach ca. 8 Min. Kochzeit

 

2 Geflügel-Bratwürste von allen Seiten leicht einritzen und bei mittlerer Hitze in

1 EL Kokosöl rundum ca. 10 Min. braten

 

200 g Brokkoli (TK) mit

ca. 1 geh. TL Salz in

kochendes Wasser geben und ca. 8 Min. bei mittlerer Hitze kochen und

 

den Dahl in je zwei Portionen auf zwei vorgewärmte Teller geben und den Brokkoli darauf verteilen, die Bratwürste dazwischen legen

 

Kategorien:Abendessen

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