2 Handvoll junge Mangold-Blätter mit

1 gr. Rispen-Tomate (in größere Stücke geschnitten),

1/3 rote Paprika (in kurze Streifen geschnitten),

20 g Bündner Fleisch (in dünnen Scheiben – in Streifen geschnitten) und

1/3 gr. Mango (in kleinere Stücke geschnitten) in einem Teller vergeben, mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen und mit

2 EL Avocadoöl,

1 TL Ahornsirup und

2 EL frischem Zitronensaft beträufeln, vor dem Verzehr alles miteinander mischen