45 g Datteln (ca. 7 Stück – getrocknet, ohne Kern) in kleine Stückchen schneiden,

40 g Walnüsse leicht zerkleinern

3 Eier (M) schaumig schlagen und mit

250 g Magerquark,

1 EL Currypulver sowie

1 TL Salz verrühren und dann mit

110 g Haferkleie,

65 g Haferflocken (möglichst Großblatt),

40 g Sonnenblumenkernen,

1 Päckchen Weinstein-Backpulver

etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und

1 TL Salz verrühren

den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und währenddessen die Teigmasse ziehen lassen

mit Hilfe von zwei Löffeln 12 – 15 Brötchen auf den mit

Backpapier belegten Rost setzen und auf mittlerer Einschubleiste ca. 50 Min. backen

die Brötchen können auch gut eingefroren und nach dem Auftauen ggf. leicht aufgebacken werden