30 g getrocknete Dattel-Tomaten in kleine Streifen schneiden,

100 g Feta (aus Schaf- und Ziegenmilch) in kleine Würfel von ca. 1 cm schneiden

3 Eier (M) schaumig schlagen und mit

250 g Magerquark sowie

1 TL Salz verrühren und dann mit

120 g Haferkleie,

70 g Haferflocken (möglichst Großblatt),

1 Päckchen Weinstein-Backpulver

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer,

2 EL getr. Oregano und

1 EL getr. Thymian verrühren, danach Feta und Tomaten untermischen

den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und währenddessen die Teigmasse ziehen lassen

mit Hilfe von zwei Löffeln 25 – 30 Brötchen auf den mit

Backpapier belegten Rost setzen und auf mittlerer Einschubleiste ca. 40 Min. backen

die Brötchen können auch gut eingefroren und nach dem Auftauen ggf. leicht aufgebacken werden