30 g getrocknete Dattel-Tomaten in kleine Streifen schneiden,
100 g Feta (aus Schaf- und Ziegenmilch) in kleine Würfel von ca. 1 cm schneiden
3 Eier (M) schaumig schlagen und mit
250 g Magerquark sowie
1 TL Salz verrühren und dann mit
120 g Haferkleie,
70 g Haferflocken (möglichst Großblatt),
1 Päckchen Weinstein-Backpulver
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer,
2 EL getr. Oregano und
1 EL getr. Thymian verrühren, danach Feta und Tomaten untermischen
den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und währenddessen die Teigmasse ziehen lassen
mit Hilfe von zwei Löffeln 25 – 30 Brötchen auf den mit
Backpapier belegten Rost setzen und auf mittlerer Einschubleiste ca. 40 Min. backen
die Brötchen können auch gut eingefroren und nach dem Auftauen ggf. leicht aufgebacken werden
Schlemm dich fit! 
Und … meinst du, das ist lecker?