für zwei
den Saft und die abgeriebene Schale von
1 Zitrone mit
2 EL Erythritol und
ein wenig Salz sowie
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer verrühren, mit
125 g Ziegenricotta und
125 g Joghurt mischen und auf zwei Schüsseln verteilen,
1 Stange Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden,
1/3 grüne Paprika in kleine Würfel schneiden,
240 g Papaya in kleine Stücke schneiden, alles auf die beiden Schüsseln verteilen, mit
8 Paranüssen (leicht zerkleinert) und
2 geh. EL gehackten Minze-Blättchen bestreuen und mit
2 TL Ahornsirup beträufeln
Kategorien:Frühstück, vegetarisch (ovo-lacto)