den Pizzastein auf unterster Schiene auf dem Rost in den Backofen geben und eine Stunde bei 300 Grad (oder 250 Grad, wenn euer Backofen nicht so eine hohe Temperatur kann, dann ist die Backzeit aber ein wenig länger) Ober-/Unterhitze aufheizen,

wenn ihr bedauerlicherweise keinen Stein habt alternativ den Backofen auf 230 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, aber erst kurz vor dem Pizzabacken, da kein Stein erhitzt werden muss

105 g Gorgonzola zerkleinern,

50 g Emmentaler grob reiben

45 g Tomatenmark (2-fach) mit

45 ml heißem Wasser

1 geh. TL Gemüsebrühepulver,

1 geh. EL getrocknetem Oregano sowie

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer verrühren

1 Fertig-Flammkuchenteigplatte (85 g, z. B. Tante Fanny) auf einem

bemehlten Pizzaschieber mit der Tomatensauce bestreichen, zuerst den Emmentaler, dann den Gorgonzola und

40 g Walnüsse (möglichst längs geviertelt) darauf verteilen und die Pizza auf dem Stein bei 300 Grad ca. 5 1/2 Min., bei 250 Grad ca. 6 1/2 Min. und ohne Stein ca. 11 Min. backen

dazu passt z. B. der Salat mit schwarzen Oliven (Rezept siehe 15. Mai 2017)