Octopus Galicia (pulpo a la gallega)

400 g Oktopus-Arme in

Salzwasser kurz aufkochen und ca. 40 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen, abtropfen und in

1 EL Brat-Olivenöl ca. 5 Min. von allen Seiten bei mittelstarker Hitze braten, mit

Salz,

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer sowie

Rauch-Paprikapulver würzen und

1 Zitronenscheibe servieren

 

möglich als Vorspeise, als Teil eines Tapas-Abends oder auch als Hauptgang z. B. mit Zuckererbsen und gerösteter Batata roja (Rezept siehe 22. November 2019)