Frischkäsecreme mit Frühlingszwiebeln und Paprika

ein Brotaufstrich, z. B. auf Dinkelbrötchen mit Kürbiskernen (Rezept siehe 13. Mai 2020), reicht für 4 – 6 Brötchen, auch als Dip zu Nachos oder Rohkost zu verwenden

 

2 zarte Frühlingszwiebeln (ca. 25 g) in dünne Ringe/Stücke schneiden,

25 g Feta (aus Schaf- und Ziegenmilch) mit der Gabel zerdrücken,

20 g rote Spitzpaprika in feine Ringe schneiden

 

50 g Creme fraiche und

85 g Doppelrahm-Frischkäse mit

Salz und

etwas Chilipulver verrühren, dann den Feta gut untermischen und Frühlingszwiebeln sowie Paprika leicht unterheben